Дрожжи сухие для кваса KVS-06 Drinkit 12 гр

Специализированно выведенные, ароматообразующие дрожжи для приготовления традиционного кваса, позволяющие сохранить солодовый аромат и мягкость напитка. Отлично сбраживают различные концентраты (ржаные, кукурузные, солодовые и т.д.), выравнивая качество и аромат при ферментации. Качественно работая на всех этапах ферментации, хорошо оседают – после окончания холодной выдержки кваса – до 94-96% сбрасываются в осадок. В отличии от пекарских, оказывают положительное влияние на обменные процессы в организме, благодаря сбалансированному комплексу минералов, белков, витаминов и углеродов. Способ применения: Засыпать дрожжи, равномерно распределив по поверхности, в емкость с готовым квасным суслом из расчета 2 гр дрожжей на 3 литра сусла. Не требуется регидрация. Брожение проходит в диапазоне до 28-30°С в течение 20-48 часов. Первые пять часов брожения дрожжи требуется обеспечить кислородом, дальше доступ кислорода не нужен. Желательно несколько раз через 10-12 часов с начала брожения перемешать бродящее сусло.